Cremor Tartaro
Su nombre químico es bitartrato potásico, es un polvo blanco sin sabor específico que se utiliza en la repostería
MARCA: Alzol
ORIGEN: Argentina
Usos / Preparación: El cremor tártaro se emplea con mucha frecuencia, más de la que creemos, en la industria alimentaria. Es el aditivo denominado E-334, y su uso se extiende principalmente como uno de los ingredientes de la levadura química usada en repostería, en la industria vinícola como un corrector de la acidez del vino, así como para la elaboración de bebidas carbonatadas como la gaseosa. También en los caramelos, confites, goma de mascar, conservas vegetales, mermeladas, salmueras, salsas, sopas deshidratadas y otros productos.